Mame Gohan...riso con piselli

Rompo, ne sono consapevole. Gli ultimi tre post sono dedicati al Riso: riso vestito da makisushi, da onigiri, coi piselli ma pur sempre riso...che ci volete fà? Il caldo mi ha dato definitivamente alla testa. Tra l'altro fino a qualche anno fa non lo amavo mica tanto , anzi: a parte che rifuggivo dai carboidrati come se fossero appestati, non mi ero resa conto della meraviglia che è celata dentro i bianchi chicchi, no! A parte che ne esistono infinite varietà ( mica mi vorrete paragonare un profumato ed aromatico basmati con un suadente Carnaroli? ) se ci pensate bene, a differenza della pasta, il riso è universale: cinesi e giapponesi hanno basato la loro cultura su di esso ( come semplice accompagnamento, nel sushi, in piatti unici coloratissimi ) lo cucinano anche gli spagnoli ( sotto forma di Paella) , i sud americani ( mi vengono in mente una serie di piatti brasiliani, ad esempio ), gli indiani ( maestri del Pilaf e del Pulao ), i greci ( i Dolmades e il Risogalo, ossia riso al latte ),  impazza anche da noi...insomma, potete fare il giro del mondo a cavallo di un chicco di riso!  Ottimo in inverno ( nelle minestre, nei risotti ) come d'estate quando il caldo torrido toglie la voglia di avvicinarsi ai fornelli e l'insalata di riso costituisce una manna dal cielo.
E io ignoravo tutto ciò, riducendo il Sig. Riso a risotto alla milanese ( o alla zucca che, non so perchè, nonostante non mi piacesse a casa mia continuavano a propinarmi ). Ebbrava! Ho dovuto crescere, leggere millemila ricettari di cucina e comprare tonnellate di riso per capire che mi sbagliavo di grosso.E da allora è Amore, tanto che mio padre mi "rimprovera" di mangiare solo ed esclusivamente riso.
Vabbè, tutta la pappardella iniziale mi porta a questa ricettina che, in effetti, non sembra un granchè: riso coi piselli chessarà mai? Non è un Riso e Bisi veneto, nein. La cosa particolare sta nel fatto che essa ricettuzza l'ho scovata in un libro dedicato alla cucina giapponese ( madddai...), anzi ,  il solito libro da cui ho già attinto varie volte. Non voglio fare promotion, ma è davvero una grande risorsa culinaria: mostra quanto è sbagliato relegare la cucina made in Japan a sushi e sashimi, mostrando che è una cucina varia, leggera e gustosa, che spazia dagli antipasti ai dolci, passando per primi piatti come questo.

Un piatto di accompagnamento, come il Gohan ( riso bianco) classico, ma con un tocco in più che lo rende, volendo, piatto unico.

Ingredienti per una persona
70 gr di riso ( perfetto quello per susi o il basmati o, ancora, quello per minestre )
100 gr di pisellini freschi
acqua
1 pezzo di alga kombu

Preparazione Per iniziare basta procedere come per la preparazione del sushi classico: riso lavato 3 volte sotto acqua corrente, quindi scolato per mezz'ora.
Mettete il riso in un pentolino con acqua ( dovrebbe essere sui 120-150 gr ), i piselli , un pezzo di alga kombu e portate a ebollizzione. Quando l'acqua inizi a bollire togliete l'alga, abbassate il fuoco e fate cuocere per 15' circa: il riso deve assorbire tutta l'acqua. Dopo 15' spegnete, fate riposare un po', quindi servite in ciotoline accompagnando con salsa di soia.