Tian di zucchine e pomodori

Martedì, un graditissimo sms di una cuochetta che conoscerò presto ( e non vedo l'ora!!!) mi preannunciava che il nuovo numero di Sale&Pepe era in edicola, con l'allegato "Il Pomodoro"..I non foodblogger non possono capire la felicità che un tale messaggio può creare: in primis perchè conoscerci tra di noi è sempre un'emozione, in secundis perchè vuol dire avere un nuovo giornale tra le mani, pronto da sfogliare e da cui trarre spunto.

E così, dato che ad Asti il tutto non era ancora arrivato, ho chiesto al mio amour di procacciarmelo a Torino ( cosa non si fa per amore, eh!) e alla sera io già lo sfogliavo con occhi sognanti. A parte la rivista in sè, che non delude proprio mai, quello che è degno di nota è l'allegato. L'allegato è un'edizione speciale della Luxury Books per Sale&Pepe e fa sognare: pagine e pagine dedicate al più rosso degli ortaggi, che spaziano dagli antipasti, ai primi, fino a secondi, contorni e conserve. Io amo i pomodori ma, sinceramente, non avevo ancora adocchiato nulla da fare subito.

Poi, il giorno dopo un altro sms sempre suo mi invitava a provare il Tian di pagina 102: ovvio che lo avrei fatto!

E così alla sera, mi sono cimentata nel famoso Tian di zucchine e pomodori: mezz'oretta di cottura, cinque minuti di preparazione e un risultato che ha soddisfatto sia me che Dany.

Ora, è logico che vi chiederete cos'è 'sta roba. Il Tian è un piatto provenzale ( ah, la Provenza, con le sue distese di lavanda...che ricordi ) a base di verdure, che prende il nome dal recipiente di terracotta in cui veniva originariamente cotto.

Può essere preparato con varie verdure: carciofi, patate, zucchini e....pomodori!

Ecco, tornando a noi, la ricetta del Tian di pagina 102 :-) è a base di pomodori e zucchini: un contorno prettamente estivo, nonostante preveda di accendere il forno. Un piatto semplice e veloce, che scenograficamente parlando, fa la sua bella figura ed è perfetto per accompagnare una bella cenetta estiva. Potete servirlo come antipasto o come contorno, a voi la scelta. Dany ha accompagnato  col Tian dei formaggi, mentre io l'ho mangiato da solo, con una bella fettonza di pane.

La ricetta è semplicissima, quindi non avete scuse per non provarlo!

Ingredienti per 2 persone

1 zucchino grande

2 pomodori medi maturi ( quelli rotondi, costoluti )

olio, sale, pepe, timo in foglie

Preparazione

Prendete una teglia larga e foderatela con carta da forno bagnata, strizzata e cosparsa leggermente di olio. Lavate la verdura e tagliate il pomodoro a fette sottili. Tagliate con la mandolina anche lo zucchino, fino ad ottenere delle fettine sottilissime. A questo punto disponte a raggiera nella teglia le vedure, alternando una fetta di pomodoro, unadi zucchina, accavallandole e formando una "girandola". Non lasciate spazi tra una fetta e l'altra! Cospargete di sale, pepe, timo in foglie e infornate a 200° per 20' circa. Io ho lasciato cuocere10' in più perchè, ammetto, le verdure non le avevo tagliate troppo sottili. Sfornate e servite.