One Minute Chocolate Cake...

Vi prego, ditemi che non sono sola. Ditemi che non sono l'unica che, lavoro permettendo, passa le ore a  vagare nei blog altrui innamorandosi puntualmente di qualcosa: del blog intero, generalmente, ma anche solo di un paio di ricette o delle foto (sì, capita anche quello: che mi infatui esclusivamente delle foto e lasci assolutamente perdere le ricette. Più raramente accade il contrario). Ho la cartella dei Preferiti straripante (col risultato che, tra l'altro, poi mi scordo quello che voglio fare a meno che non me lo appunti da qualche parte ) ma da poco ho deciso che non mi bastava più. No, dico davvero: sentite cosa combino. Quando un blog mi piace davvero tanto salvo le ricette che mi interessano su World, introduzione e foto comprese, e poi giro il tutto a Dany che, munito di superstampante a colori, me le stampa, rilega e consegna.

Per favore non datemi della matta, ma io appartengo alla generazione del foglio di carta: amo Internet ma per leggere e sognare ( e anche ricordare ) preferisco i libri. Ecco, negli ultimi giorni mi sono intrippata con questo blog, scoperto per caso vagando su Foodgawker (che, in quanto ad idee è una vera droga...quando inizi a spulciare tra le sue foto non finisci più: vedi la foto, che rimanda alla ricetta, che rimanda al sito, visiti il sito e così di seguito...e le ore fuggono) e ho passato in  rassegna tutte le ricette, una più figa (ma sì, permettetemi il termine) dell'altra. Ecco, se amate il cioccolato, i dolci in generale, ma tenete un sacco alla vostra salute, vi consiglio vivamente di dargli un'occhiatina. L'autrice (che a pelle non mi sta tanto simpatica, ma vabbè..) svela un sacco di trucchi per ottenere dolci buoni e salutari - e vegani- anche rielaborando alcune ricette americane tra le più diffuse nonchè tra quelle che vengono classificate Junk food. Sì, perchè gli americani 'sta cosa del cibo spazzatura ce l'hanno proprio nel sangue (salvo poi riportare calorie e informazioni nutrizionali su ogni cibo, anche sull'acqua come ho potuto constatare quando sono stata a New York): a loro piacciono le "porcherie", tipo l'impasto dei biscotti crudo, le creme supermontate, i biscotti traboccanti grassi. Però Katie (così si chiama l'autrice) riesce a convertire queste ricette in qualcosa di goloso sì, ma salutare. Non usa derivati animali (è vegana la ragazza), fa spazio a cereali e a farine integrali e bandisce quasi del tutto gli zuccheri raffinati. A parte qualche piccola perplessità su alcune ricette, posso dirvi che adoro quel blog, soprattutto per l'ampio spazio dedicato ai "papocchi" (come li chiamo io ,che evidentemente devo avere qualche gene americano nel sangue) da prima colazione: oatmeal, porridge e similari. Ecco, oltre a queste cosine qui, la mia attenzione è stata catalizzata dalla One Minute Cake, e già il nome la dice lunga: Torta da un minuto. In effetti farla è velocissima cosa, anche se non ho seguito l'indicazione di cuocerla al microonde e mi sono diretta verso un più tradizionale forno. Bene: vi posso assicurare che con le dosi indicate ho ottenuto due mini muffin deliziosi, cioccolatosi e leggerissimi, ideali per togliersi lo sfizio in modo sano. Vi riporto la ricetta (le dosi sono in tablespoon) con qualche mia piccola variante.

Ingredienti (per una tortina più grande o due piccine)

1 cucchiaio (tablespoon) di cacao in polvere

3 cucchiai di farina

1 puntina di sale

2 cucchiai rasi di zucchero di canna

1cucchiaino di leivito

1 cucchiaio di olio ( di cocco o di riso)

3 cucchiai di latte (vegetale per me di avena)

Preparazione

Preriscladate il forno a 180°. Mescolate gli ingredienti secchi in una terrina, quindi aggiungete quelli liquidi e mescolate con le fruste, senza lavorare troppo perchè la formazione di grumi rende, anzi, l'impasto più soffice. Riempite col composto 2 stampini di silicone (se non li avete rivestite altri stampini di carta da forno) o 1 più grande e infornate per 15' circa, controllando bene la cottura con lo stecchino. In alternativa potete provare a cuocere in microonde alla max potenza per 40'', ma sul risultato non garantisco. Potete mangiarli ancora tiepidi o farli raffreddare.