One minute cake al microonde

Questa è una figata, ve lo dico subito: non so se ho avuto una botta di fondoschiena io (in senso metaforico, a parte quella estremamente fisica che ho avuto sabato quando sono scivolata sul ghiaccio e sono caduta a terra facendomi col popò tutta la discesa situata davanti all'Esselunga) o se è scientifico questo risultato, fatto è che ho riprodotto la One Minute Cake ma, questa volta, ho seguito il procedimento originale, ossia la cottura al microonde. Specifichiamo: io sono una fan del micro. So che non fa bene, etc etc etc, ma per scaldare i cibi è una manna dal cielo. Per scaldarli, appunto....Credo di averlo usato per cucinare solo due o tre volte, di cui il 50% con la funzione grill che, dunque, non è vera cottura al microonde. Pregiudizi, non so...Però per scaldare i cereali al mattino o le verdure a cena è un portento, lo ribadisco.
Leggendo in giro, ho appreso che è possibile cuocere anche le torte con questo metodo, ma devo ammettere che la cosa mi ha sempre lasciato un po' dubbiosa: ho già alcuni problemi col forno normale, figuriamoci con questo! Eppure un giorno, presa dal raptus della cucina e desiderosa di provare qualcosa di nuovo, mi sono dovuta ricredere: poco più di un minuto e mezzo di cottura e una tortina soffice come il cotone..Ve lo giuro: mai in vita mia ho sfornato ( e mangiato) un dolce così soffice: anzi, noterete in foto che era talmente friabile che non sono neanche riuscita a sformarla bene. Echissenefrega della foto, in effetti, dato che personalmente è stato un trionfo: peccato non averla condivisa con nessuno tranne che con me medesima (dico poco^_^) per via del pochissimo zucchero usato (se i dolci sono destinati a me sola, preferisco privilegiare il dolce naturale dei cibi, senza aggiungere zuccheri..so però che non a tutti può piacere e così preferisco tenere per me l'esperimento) perchè sono sicura che la morbidezza di queste tortine avrebbe colpito positivamente tutti. Torniamo a noi. La ricetta è questa, identica a quella già postata, se non fosse per il fatto che ho aumentato leggermente la quantità di liquido (il latte), portandolo a 4 cucchiai e omettendo l'olio. Ho ottenuto, così, una pastella più liquida e malleabile, che ho inserito senza alcun problema negli stampini di silicone. A differenza della ricetta originale, che prevede solo 30'' di cottura ( troppo poco, fidatevi), ho fatto cuocere al 750 W per 1 minuto e 45'', 2 minuti circa (nel senso che ho impostato 1' e 40'', portandolo poi a 2' dato che non ero sicura..però la prova stecchino-ovviamente interrompendo la cottura e spegnendo il microonde-vale anche in questo caso).

Ingredienti (per 2 tortine)

• 1 cucchiaio (tablespoon) di cacao in polvere
• 3 cucchiai di farina (io ho usato l'integrale )
• 1 puntina di sale
• 1 cucchiaio raso di Stevia
• 1cucchiaino di lievito
• 4 cucchiai di latte (vegetale, per me di avena)
• 1 cucchiaio di olio (facoltativo)

Preparazione

Mescolate gli ingredienti secchi in una terrina, quindi aggiungete quelli liquidi e mescolate con le fruste o con un cucchiaio. Riempite col composto 2 stampini di silicone e fate cuocere nel microonde a 750 W per 1' 45'', controllando al termine della cottura: lo stecchino deve uscire pulito e l'impasto, al tatto, deve risultare soffice. Se così non fosse portate fate cuocere ancora 30''.