London- Indirizzi golosi e non

Come al solito io vado controcorrente, e mentre altrove fioccano le ricette biancorosseverdi, in onore dell'Italia  io, che del calcio me ne frego bellamente ( giusto per dire: ho scoperto da pochissimo che quest'anno ci sono i mondiali di calcio e che Zenga non gioca più da vent'anni. Da ragazzina avevo perso la testa per Nicola Berti, ma è stata una piccola parentesi anche perchè se non erro lui era dell'Inter e io, pur disinteressandomi del calcio, ero simpatizzante Juve ), vi propongo una cosetta easy che null'ha di patriottico. 

Piccola promotion: invece di guardare il calcio, guardate la pallavolo dato che ho l'immensa fortuna di avere in studio con me il papà ( che poi è un po' anche il mio secondo papà ) di uno dei giocatori più bravi e belli di tutti i tempi: Matteo Piano, grande pallavolista ed attualmente nella nostra nazionale.

Quindi venerdì, mentre tutti si preparavano a tifare l'Italia calcistica, io mi sgolavo davanti alla tv dato che giocavamo contro la Polonia. Abbiamo perso ( forse il mio tifo ha portato male? ) ma sono stati bravi lo stesso. Comunque, riassumendo, seguite anche la pallavolo e soprattutto Matteo che venerdì 20 gioca alle 18.30 contro l'Iran.

Bene, ciò detto veniamo a noi. 

Non so se si è notato, ma il avrei passato il week end a fare il cambio di blog, chè quello degli armadi è tempo perso farlo, dato il meteo più pazzo di un cavallo. Il cambio di blog  beh, non è una novità: anche se le varianti sono minime, credo di non aver passato più di una settimana senza apportare qualche modifica grafica. Sono di umore blog mutevole, si sa. Vediamo quando dureranno le modifiche: si accettano scommesse. 

La ricetta, giusto. Una cosa semplicissima, anzi di una stupidità enorme. Credo di averla già proposta a destra e a manca, ma mi piace così tanto che non passa estate senza che la faccia duecento volte almeno.
Il Babaganoush. Il caviale di melanzane. La cremina di melanzane, come la chiamo io se devo proporla a persone che della cucina etnica se ne intendono poco. Una ricetta medio orientale  semplicissima da preparare ma d'una bontà assurda. Gli ingredienti sono pochissimi: melanzana, aglio, succo di limone e tahina. E' fresca ( nonostante l'uso del forno ) e perfetta per accompagnare il Pane pita, ma anche bastoncini di verdure, pomodorini e, perchè no?, anche riso pilaf. Io l'ho servita con questi creackers ed è piaciuta molto a tutti. Unica variante rispetto alla ricetta tradizionale, è stato l'uso della crema di arachidi anzichè quella di sesamo ( tahina ) dato che a pranzo avevo un'ospite allergica al sesamo. A Voi la ricetta e buona settimana!

Babaganoush

Ingredienti per 4 persone

2 melanzane 

1 spicchio aglio

1 cucchiaio tahina o crema di arachidisucco 1 limone

sale

prezzemolo

olio evo

Preparazione

Preriscaldate il forno a 220°. 

Incidete le melanzane lavate, chiudetele in un pacchettino di stagnola, e infornate per un'ora circa.

Quando le melanzane sono cotte, anzi, belle bruciacchiate, lasciatele raffreddare poi scavatene la polpa con l'aiuto del cucchiaio e buttate via ( oppure utilizzatela per altre preparazioni: a me piace passata al forno e poi tagliata a striscioline) la buccia.

Mettete in una ciotola l'aglio tritato, la crema di arachidi o la tahina e il succo di limone, poi aggiungete la polpa di melanzane e schiacciate il tutto con una forchetta. Per fare prima potete utilizzare anche un mixer o un minipimer, ma ricordate che il babaganoush non deve essere troppo uniforme e cremoso. Aggiustate di sale, cospargete con un filo di olio, prezzemolo tritato, fate riposare e servite. E' buona sia a temperatura ambiente che fresca di frigo.