Pop corn al cioccolato e caramello

Allora sì: siamo a uno sputacchio dal Natale. Manca un nonnulla. Vi avevo già redarguito circa la mia mancanza di spirito natalizio , ma gironzolando su FB ho scoperto di non essere la sola a non aver preparato un'emerita cippa per le feste: non parliamo di panettoni o pandori ( l'idea non mi sfiora neppure ) , ma neanche cose base base tipo, che ne so, biscottini, dolcetti, cioccolatini. Neanche un banale omino di pan di zenzero.

Ho però finito tutti i regali, di cui peraltro mancano ancora i pacchetti che, ovviamente, farò all'ultimo momento.

No eh: tanta stima per chi ha avuto tempo o voglia di creare in cucina, cosa che facevo anche io fino a non molti anni fa.

Quest'anno ho abbozzato qualcosa solo domenica, e non erano cose prettamente natalizie. 

Una è una banalissima torta di mele, mentre l'altra è una cosuccia che mi frullava in testa già da tempo e dato che alla fin fine a Natale e Santo Stefano si finisce per fare la spola tra tavola e divano, ho pensato che questa potrebbe essere un'idea simpatica per i giorni a venire.

Anche da regalare, se ve ne avanzano. Stendo un velo pietoso su questa mia ultima frase. 

Notare che ho detto "Da regalare se avanzano" e non "Potete finirveli voi, nel caso in cui ne avanzassero dopo averli impacchettati per regalarli": si vede proprio che ho il mood giusto. Comunque, dicevamo, sono dei banalissimi pop corn da sgranocchiare davanti alla tv, ma con un tocco in più, anzi due: il cioccolato e il caramello. Che poi li accompagnate al Pumpkin Spice latte e avete sistemato il pomeriggio. 

Anche in questo caso non vi nascondo che prima di cimentarmi in questa cosa ho guardato in rete se erano fattibili. Soprattutto oltreoceano pare che i pop corn al caramello vadano per la maggiore. 

Il problema, però, è che la salsa al caramello è sempre una cosa grassissima, pannosissima, burrosissima, mentre a me serviva una cosa prèt a manger. Tralascio il discorso calorie, che non dovrebbe mai essere fatto e tanto meno in questo periodo dell'anno; il mio è proprio un discorso di praticità. Chi ha voglia di preparare il caramello, litigare con gli schizzi che inevitabilmente saltano ovunque quando aggiungi la panna, e via dicendo?

E così ho optato per la cosa più semplice: ho fatto il caramello come faccio solitamente per il Crème Caramel. D'altronde non volevo che fossero eccessivamente caramellati: giusto un'idea, così come giusto un'idea di cioccolato. Ah, cosa fondamentale: il Fleur de sel ( o del comune sale da cucina ) a rendere l'accostamento ancora più stuzzicante. Ora..la parte più difficile: la ricetta. Posso essere sincera? mi sento un po' idiota a raccontarvela, dato che non è una ricetta vera e propria ma un'idea...prendetela così com'è :) e sentitevi liberi di fare tutte le modifiche che volete. 

Potete mettere più o meno caramello, più cioccolato, omettere il sale ( anche se non lo farei dato che è il punto di forza della ricetta ), aggiungere cannella e via dicendo. Idea da tenere presente a Natale ma anche per tutti gli altri 364 giorni all'anno dato che i pop corn sono uno snack sano e gustoso ( a patto di non inondarli di olio e sale ).

Non so se riusciremo ancora a farci gli auguri di Natale, quindi, nel caso in cui non ci fosse più tempo, ve li faccio fin da ora

AuGuRi Di CuOrE a tutti!!!!!!!!

Francesca

Pop corn al cioccolato e caramello

Ingredienti

Mais per pop corn

Sale o Fleur de Sel

Cioccolato fondente grattugiato

Zucchero di canna e succo di limone per il caramello.

Preparazione

Scaldate una padella antiaderente e volendo ungetela con un filo di olio. Mettete poco mais per volta, coprite con un coperchio ( pesante!!!! ) e scuotete la padella per girare bene i chicchi. Iniziranno a scoppiettare e voi continuate  a muovere la padella per farli aprire tutti ma senza farli bruciare. Mano a mano che terminate metteteli in una placca da forno rivestita con carta da forno e spolverizzate sopra il sale e il cioccolato grattugiato. Non vi posso consigliare le dosi, dato che a qualcuno potrebbero piacere più cioccolatosi, ad altri meno. Rigirateli in modo che il cioccolato si attacchi ai pop corn e fonda un po'. Cercate di farne un'unico strato. Intanto preparate il caramello come sapete fare senz'altro ( anche qui non posso consigliarvi dosi precise, anche perchè dipende da quanti pop corn avete fatto ), quindi versatelo sui pop corn nella teglia. Mescolateli con un cucchiaio di legno e non preoccupatevi se si attaccano tra di loro: potrete staccarli in seguito oppure tenerli a "mucchietti". Fate raffreddare, metteteli in una ciotola e serviteli.

Idea regalo

Metteteli in piccoli pirottini da muffins o in sacchetti di plastica per alimenti e confezionateli con carta trasparente e nastro di tessuto. 

Per chi volesse altre idee , decisamente più natalizie, da regalare, ecco cosa ho fatto nel corso degli altri anni:

Taralli alle Erbe di Provenza

Cavallucci vegani

Madeleines al cacao di Donna Hay

 Biscotti al cioccolato bianco e fichi

 Buchtlen vegano

Pan d'Epice s senza uova e senza latticini ( con miele)

 Macaroons al cocco

Julekake